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秦皇島北戴河本地人基本上都是追著各種季節(jié)來吃海鮮，尤其是北戴河的旅游淡季，海鮮都是被本地人消費了，其實價格比旅游旺季還要貴好多，多數(shù)的海鮮價格是分時令的，剛下來的時候最貴，每年最先下來的是皮皮蝦，面條魚等等，在三月份就有上市，剛下來價格是很貴的，皮皮蝦要上百元一斤，其實皮皮蝦常年都有，但本地的皮皮蝦就是味道好，尤其剛上市的時候，賣50一斤的時候菜市場上也有賣外地販來的養(yǎng)殖的皮皮蝦才20幾一斤，但還是本地剛下來的賣的快，味道不一樣的，到5月份的時候本地的皮皮蝦價格也就降到了2、30左右一斤，旅游旺季的時候也差不多這個價格了，要想吃最好的母皮皮蝦（有黃的那種）就最好在五一勞動節(jié)前來北戴河。剛才提到的面條魚在旅游季節(jié)基本上吃不到，白白的半透明的小魚，很多沿海地區(qū)都出產(chǎn)，是一種洄游類的小魚，每年在開春的時候到沿海的河口地區(qū)產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后就死掉了，所以只有在3-4月份才可能吃到，本地做法有炒韭菜、醬燜、面條魚蒸雞蛋等等，味道很好。
　　4、5月份是解饞的季節(jié)，冷水板、燕跋、鰨么、海蠣子、海紅、花蛤、黃蛤、海肚臍、海螺、八爪魚等等紛紛登場，同樣價格也會比較貴（基本上各種海鮮的全年最高價都是在剛上市的時候出現(xiàn)的），6月份價格會降下來些，7-9月份就封海了，漁船不能出海打漁，這段時期市場上的海鮮品種也很多，各種魚類不是魚竿釣上來的，就是深海打漁的大船在深海打上來的，還有就是外地也會有很多販賣過來的。
　　10月份開始解除封海，各種海鮮又大量上市，所以說吃海鮮最好的季節(jié)就是在五一之前和十一之后，品種多、品質(zhì)好、味道也好。
　　其實游客到北戴河的季節(jié)主要集中在6-9月，最關(guān)注的海鮮可能就是螃蟹，小編就重點給大家說說螃蟹，本地海蟹基本上就分兩種，石蟹和梭子蟹，石蟹全年都有，只在淺海產(chǎn)出，以前是有季節(jié)性的上市，因為捕撈手段的進(jìn)步，現(xiàn)在冬天最冷的季節(jié)也有了，價格最貴的時候是在過年期間，價格要在70--100左右，當(dāng)然也最好吃。梭子蟹小時候本地產(chǎn)出的很多，但現(xiàn)在已經(jīng)很少了，很多都是外地販賣過來的，本地梭子蟹上市的季節(jié)是在十一之后，吃過幾次都比較空，可能是沒買好吧，本地人也不是都會買海鮮的呵呵。大多數(shù)的季節(jié)里，外地販來的梭子蟹品質(zhì)比本地的更好些，當(dāng)然前提是你要買對了..
　　下面就說說買螃蟹的事，對游客來說買螃蟹就三個竅門，一是盡量到店鋪里去買，聽我給你解釋完螃蟹經(jīng)銷的流程你就知道為什么要在店鋪里買了，賣螃蟹的基本上有三類，一種是店鋪、一種是攤位、還有一種是流動的商販，到北戴河的鮮活螃蟹批發(fā)的大車是在石塘路市場批發(fā)的，好點的螃蟹基本都是幾個店鋪給包圓了，因為店鋪有養(yǎng)殖螃蟹的條件，當(dāng)然好多店鋪在市場上也有攤位，但拿到攤位上賣的肯定是先挑選養(yǎng)不住的、快死掉的那種先到攤位上賣，那些只有攤位沒有養(yǎng)殖場所的商販只能進(jìn)一些不好的或者死掉的螃蟹，店鋪和攤位手里的螃蟹再賣不掉或者變質(zhì)的的最后就到流動商販的手里了。
　　二是要活的，不是說活的就一定好，現(xiàn)在攤位進(jìn)貨的螃蟹可以養(yǎng)很長時間了，養(yǎng)時間長了會比較空，但肯定不會變質(zhì)，一般那種運輸途中死掉沒有經(jīng)過店鋪養(yǎng)殖的螃蟹品質(zhì)也很好，但你可能挑不到呵呵
　　三是要自己挑，不要膽小怕被螃蟹夾到，你可以挑螃蟹爪子被綁起來的抓啊，其實不論是商鋪、攤位還是流動的商販，用死螃蟹騙人的招數(shù)就一個，故意嚇唬你，讓你不敢摸，然后他們拿螃蟹的時候手指會動，讓你以為是活的螃蟹，而店鋪里一般都有專用的抄子用來撈螃蟹。
　　小編親身經(jīng)歷過在攤位自己問價格是50一斤，而同來的游客自己問是25一斤的事，結(jié)果那游客還以為我在吃回扣，自己買去了，結(jié)果可想而知了，根本是兩種螃蟹嘛，買到家缺斤少兩不說還都是變質(zhì)的，打那以后從來都勸游客不要在攤位上買螃蟹了，店鋪里想找變質(zhì)的螃蟹都不容易，都流到攤位和流動商販?zhǔn)掷锪恕?/span>
　　關(guān)于缺斤少兩，注意提醒店家把塑料袋的水倒出去，咱買的是海鮮不是海水，市場上是有公平秤，注意在包裝前去稱，等給你打上包裝又是水又是冰的，你還怎么量啊。掉包也是無良商販慣用的手段，擦亮眼鏡而已。
　　關(guān)于加工螃蟹，找合適的飯店吧，北戴河飯店的品質(zhì)和離海的距離成反比，離海越近的品質(zhì)越低，反正小編不會去老虎石、鴿子窩等附近的飯店去消費的，那種地方掉包是一定的，本地人都知道那種飯店海鮮池里的活魚能賣半個月，為啥？進(jìn)廚房繞一圈又回海鮮池了，你自帶的螃蟹從廚房出來以后也很可能不是你買的那個了。聰明的游客知道去找本地人吃飯的餐廳去吃飯，或者找本地人吃飯的飯店加工海鮮，另外在送進(jìn)廚房之前要做個記號，扎個孔或掰掉幾個腿之類的，找飯店可以到本地居民居住的地區(qū)去找，北戴河不大，任意位置打車10塊錢肯定就能開出北戴河了，另外看是不是本地人消費的飯店，看門口的車牌就好了。如果在住宿的時候，住的是帶廚房的公寓、別墅或家庭旅館等，也可以自己加工海鮮，畢竟除了魚類，大多數(shù)的海鮮加工方式不是蒸就是煮很簡單…
　　螃蟹說完了，皮皮蝦、魚類剛才都提過了，下面再說說海鮮市場的各種貝類，現(xiàn)在的貝類品種比小時候多太多了，好多品種除了賣海鮮的連本地人都說不上來呵呵，這得歸功于養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展和市場流通的便捷。
　　本地產(chǎn)的貝類最多的一種是牡蠣，好多地方也叫生蠔，好東西，本地人吃牡蠣方法比較簡單，一般就是蒸、燒烤，要么就是用牡蠣肉做菜，沒北京那種大城市那么講究，但是便宜，估計在北京吃一只在北戴河就可以吃一盤了，野生牡蠣在北戴河只有靠東面的那片海域出產(chǎn)，這東西只長在礁石上，一般來說有牡蠣生長的水域水質(zhì)肯定是不錯的，本地野生的個頭都不大，但水域環(huán)境好牡蠣也很干凈，小編還是比較愛吃這種，現(xiàn)在市場上多見的其實都是養(yǎng)殖的那種，個頭比較大，但都是泥水非常多，味道沒有本地的鮮美，不過也很好了，好多人也不認(rèn)這個東西，包括本地人，價格也才3元左右一斤，或許只有在大城市飯店里叫生蠔然后賣20元一只的時候才讓人覺得是好的，牡蠣全年都有，小編喜歡的吃法其實就是蒸熟了沾醬油和芥末吃，蒸的不要過火，張開殼后再蒸一分鐘左右就好，其實這東西生吃都可以，不過想嘗試的話盡量要本地野生的那種哦。
　　還有一種貝類叫海紅的，價格更低，一塊多錢一斤，也是全年都有，就是價格太低了好像上不了臺面的感覺，本地人也不認(rèn)這個東西，但味道其實很好，很多人都不知道的是這東西還叫貽貝，海紅對生長環(huán)境比較挑剔，水質(zhì)不好的區(qū)域是不會有這東西的。
　　毛蚶子，以前比海紅還便宜的一種貝類，全年都有，生長在泥水性質(zhì)的海底里，一般沙灘上是找不到的，生長環(huán)境比海紅的要臟的多，為嘛這么受歡迎呢，現(xiàn)在價格翻到了海紅的10倍左右了，現(xiàn)在也有養(yǎng)殖，做餡、炒菜都很好，加工的時候一定要熟透。
　　海螺，全年出產(chǎn)，這東西太普遍了吃法大家都知道，還有一種叫貓眼的，肉和海螺很像，經(jīng)常被餐館用來冒充海螺炒菜用，肉比海螺老很多。
　　扇貝、小時候是沒這東西的，現(xiàn)在也成了本地的特產(chǎn)了，價格3元左右一斤，全年都有，但11月份是大量上市的季節(jié)。本地產(chǎn)的品種和飯店用來做蒜蓉粉絲蒸的不是同一個品種，本地產(chǎn)的個頭比較小，煮著吃或用貝肉炒菜都挺好。

　　八爪魚，也叫墨斗魚、小時候管它叫過八帶魚，冬天沒有其他季節(jié)都有，炒菜或燉肉都很好，價格10幾20幾一斤不等。
　　北戴河本地產(chǎn)的魚類有很多，不像螃蟹，魚類很少有外地販賣過來的，吃慣了海魚，一般都不太愛吃河魚了，總覺得有股土腥味，海魚的做法也和河魚有些區(qū)別，本地做海魚很少有過油的，家常燉或者醬燜、清蒸等，盡量保持魚本身的鮮味，紅燒等做法調(diào)料味太重，不太適合做海魚。
　　海鮮市場：
　　石塘路市場比較大，品種多，是北戴河最大的海鮮市場，當(dāng)然騙人指數(shù)要高些、春花路市場市場在劉莊附近，攤位少但該有的基本上都有了，秦皇島海浪花市場，距離北戴河比較遠(yuǎn)，相應(yīng)的顧客基本上都是本地人和本地飯店，基本上沒什么騙人的事，濱河路市場，也在秦皇島市區(qū)，離北戴河稍近些，比海浪花要小，但也是品種該有的都有了，騙人指數(shù)基本為零。
　　推薦幾家本地人消費的海鮮飯店：
　　其實本地大一些的飯店都是有海鮮賣的，這些飯店價格一般都比較透明，本地外地人一個價，如果人比較多又想直接在飯店吃海鮮，可以考慮下面這幾家飯店，這些飯店的特點是雅間所占比例比較多，三兩個人吃飯還是找小一些的飯店更合適些。
　　浪琴嶼飯店，海寧路
　　同德啤酒城，海寧路
　　深海魚港，聯(lián)峰北路
　　秦皇島的海鮮飯店的水平比北戴河的要好，就是離北戴河遠(yuǎn)一些不是很方便，簡單給大家介紹幾家：
　　漁人碼頭，秦皇島小東山，緊鄰海邊、品種多，消費也高些
　　海天一色，秦皇島小東山，也是緊鄰海邊，和漁人碼頭相仿
　　東港海鮮，秦皇島東港路，這家的魚燉的不錯

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